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Accueil du site > Articles > Le confort à bord > La cuisine à bord > Recettes exotiques > Equateur - PAN DE YUCA

Poster un message en réponse à : Equateur - PAN DE YUCA le 18 novembre 2011 11:24


La première fois que j’ai lu « pan de yuca » en Equateur, je pensais naïvement que ce pain était fait à partir de cette plante bien connue : le yucca... Que nenni, le yuca espagnol est le manioc. La recette suivante pouvant se faire avec du tapioca. PAN DE YUCA Ingrédients : 250 g de farine de yuca (farine de manioc ou tapioca) 500 g de fromage mozzarella râpé 1 c. à café de levure 1 pincée de sel 120 grammes de beurre à température ambiante, coupé en 8 à 10 morceaux 2 oeufs ou 2 jaunes d’œufs (...)

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