« Est ce à dire, que l’ensemble du circuit doit être protégé par un différentiel de 30 mA, mais que les services nommés plus haut (chauffe eau, chargeur, prises) doivent être en complément protégées par du 10 mA ??? »

En principe oui, la note 8 est extraite de la division 240 française et figure aussi dans les normes Européennes et Américaines.