Il n’existe aucune interdiction de trappes de visite sur une face verticale et comme le signale Fred, la solution est courante.
Les réservoirs doivent, d’après la division 240-2-25 satisfaire au décret du 4 juillet 1996 sur la norme CE, qui ne dt pas grand chose, ou au texte ABYC H33, un peu plus complet.

En particulier, le texte ABYC précise pour les rérvoirs en inox :
« 33.10.10 Stainless steel tanks shall be supported to avoid crevice and pitting corrosion from entrapment of moisture by means such as welded brackets of like material, or other support material, permanently bonded to the tank surface with impermeable, non- hydroscopic adhesive »

Pour les joints, je pense que le NEBAR est la meilleure solution (voir renvoi de Fred ci-dessus).

Une astuce : si le réservoir comprend des cloisons anti-ballotement, une trappe de visite ovale à cheval sur la cloison permet de nettoyer les deux compartiments avec une seule ouverture ! Une trappe ronde ovale est toujours plus facile à étancher qu’une trappe rectangulaire.
Attention à l’étanchéité des boulons de fermeture de la trappe : le GO adore suivre les filets...