Il faut emmener à bord 3 carreaux en terre cuite : les poser sur la grille du four, faire chauffer le four à hauteur maximale (230°) puis mettez votre pain directement sur les carreaux de terre cuite, la chaleur sera mieux répartie même si le four n’est pas terrible.

Cuisez à chaleur descendante,baissez d’un cran progressivement, la fin de cuisson doit être descendue vers 190° ou 180°. Le pain ne brûlera plus.