On peut estimer que la température de la mer ou de l’air est la même à Bodrum et à Brest : 5°c d’écart entre l’air et l’eau !!!
Ce qui peut varier énormément, en Méditerranée orientale, ce sera la température de surface entre le contre courant anatolien, remontant, bien chauffé, depuis le Liban le long de la côte turque et celle de l’Égée quand elle est soumise à un upwelling déclenché par le Meltem. En moins de 10 milles on constatera facilement des écarts d’eau de surface de 6 à 8°c…
Mais le point de faiblesse du refroidissement par eau n’est pas là, il est lié à sa complexité technique et à la fragilité de ses composants. Si je puis me permettre de donner un témoignage « pratique »