Pour trois fois plus cher... mais plus précis et avec une sonde déportée : http://www.conrad.fr/thermostat_uni...

Courant de coupure 15 A
Gamme de réglage -0 à +120 °C
Hystérésis ±3 °C
Tension de coupure 250 V
Type de thermostat Therm. à encastrer, mécanique/manuel

Ça me semble convenir pile-poil pour piloter un ventilateur de cale.

L’inconvénient des thermostats bilame est d’avoir en général un hystérésis de ± 15 °C...