Avec en fond de tableau les statues du sculpteur local BOTERO, nous allons re-découvrir les arepas. Re-découvrir ca ril s’agit aussi d’une spécialité vénézuélienne.
LES AREPAS
Ingrédients :
- 1 tase de farine de maïs blanc ou jaune par personne
- 1 tasse d’eau par tasse de farine
- 1 pincée de sel
- Pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. faire une boule et laisser reposer 5’.
Préparation :
- Faire chauffer l’huile dans la poêle. L’huile, c’est juste pour donner un côté croustillant aux arepas avant de les mettre au four.
- Façonner à la main des petites boules et les aplatir : 1cm d’épaisseur environ.
- Faire dorer ces galettes dans l’huile puis les mettre 20’ à four chaud (200°)
Les arepas se mangent comme des sandwichs : on les ouvre en deux et on y met ce qu’on veut (viande, oeufs, fromage, confiture...)
En bons français elles nous ont servi de pain !
Dominique
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