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Accueil du site > Articles > Le confort à bord > La cuisine à bord > Recettes exotiques > Panama - LES PATACONES et LE PAVE DE BOEUF A LA PLANCHA

Rubrique : Recettes exotiques

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Panama - LES PATACONES et LE PAVE DE BOEUF A LA PLANCHAVersion imprimable de cet article Version imprimable

Publié Novembre 2011, (màj Décembre 2011) par : Sergio   

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LES PATACONES

Ingrédients :

  • 4 grosses bananes plantain vertes
  • 4 tasses d’eau chaude
  • 1 cu à café de sel
  • Huile pour friture
    - 

Préparation :

  • Peler les bananes et les couper en tronçons de 3 cm.
  • Mettre ces morceaux dans l’eau chaude pendant 15 à 20’.
  • Les éponger soigneusement et les faire frire jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement.
  • Les poser sur une planche et les aplatir avec un verre ou une bouteille.
  • Faire frire à nouveau jusqu’à ce qu’ils dorent vraiment.
  • Eponger et servir chauds

- 

LE PAVE DE BOEUF A LA PLANCHA :


Au Panama, nous n’oublierons jamais ce petit restaurant recommandé par des amis qui s’appelait « llenos y Carbon » et qui nous servait cette viande délicieusement tendre que nous avions déjà découvert en Argentine ....

Sur une plaque de fonte brûlante, nous arrivait « un filete de res » de 400 g environ, cuit juste comme il fallait ( azul=bleu), accompagné de riz blanc, de banane cuite, d’une galette de maïs et de salade.

- 
Dominique
http://sergeetdomi.blog4ever.com/bl...

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