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Accueil du site > Articles > Le confort à bord > La cuisine à bord > Recettes exotiques > Cap Vert - FRICASSEE de LANGOUSTES de Mindelo

Rubrique : Recettes exotiques

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Cap Vert - FRICASSEE de LANGOUSTES de MindeloVersion imprimable de cet article Version imprimable

Publié Novembre 2011, (màj Décembre 2011) par : Sergio   

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Fricassée de langoustes de Mindelo



Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 2 queues de langoustes de 300 g chacune


Préparation :

  • Faire chauffer le BBQ à température élevée.
  • Presser le jus du citron dans un petit bol et ajouter doucement l’huile d’olive. Ajouter le sel, le paprika, le poivre blanc et l’ail en poudre.
  • Couper les queues de langoustes dans le sens de la longueur à l’aide d’un long couteau. Badigeonner la chair avec la marinade.
  • Placer les queues de langouste, la chair vers le bas.
  • Faire cuire 10 à 12 minutes en retournant une fois et en badigeonnant régulièrement de marinade.
  • Les langoustes sont cuites quand elles ont opaques et fermes au toucher.
  • Au Cap Vert on les sert avec des frites...
    - 
    - 
    Dominique
    http://sergeetdomi.blog4ever.com/bl...
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