Pratiques et Techniques de la Plaisance

Un vrai café expresso... sans électricité !... par tilikum  écrit le Juillet 2011, (màj 5 février)
Dernier message le 24 juillet 2011 à 22h37 Avoir une machine à café expresso à bord est facile et à la portée de presque tout le monde... mais ça peut être frustrant : Une machine à café expresso fonctionne en 230 volts, consomme en moyenne 2000 (...)

Les Marquises - RAGOUT DE BENITIER, LE FAFARU, POE BANANE ... par Sergio  écrit le Novembre 2011, (màj Décembre 2011) L’escale des Marquises marque les esprits et les coeurs. C’est également la découverte de spécialités culinaires très éloignées de ce que l’on connait et... pas toujours à notre goût... RAGOUT DE (...)

Tuamotu - PAIN COCO et FOUGASSE SALEE... par Sergio  écrit le Novembre 2011, (màj Décembre 2011) Aux Tuamotu, au nord de l’atoll de TOAU, vivent deux familles. Gaston et Valentine et la famille de Sow. Nous allons cuisiner en famille et découvrir quelques spécialités paumutus... LE PAIN COCO (...)

Brésil - LA CAÏPIRINHA, LA MOQUEICA DA PEIXA, LA SALADE DE CACTUS... par Sergio  écrit le Novembre 2011, (màj Décembre 2011) C’est au Brésil où nous nous sommes le plus régalés. Parce que nous y étions avec les copains, avec nos enfants, parce que nous y sommes restés longtemps... et tout simplement parce que c’était (...)

Pérou - LE TOURNEDOS D’ALPAGA ET LE PISCO SOUR... par Sergio  écrit le Novembre 2011, (màj Décembre 2011) TOURNEDOS D’ALPAGA Cuisiné avec une sauce au poivre, cela ressemble à un bon filet de boeuf. Ingrédients : Tournedos (1 par personne) Sauce tomate (3 cu à soupepour 2) Crème fraîche (25 cl (...)

Sénégal - POULET YASSA, THIEBOUDIENNE... par Sergio  écrit le Novembre 2011, (màj Décembre 2011) POULET YASSA de Diara Nous avions rencontré Diara et sa famille lors de notre virée en brousse... Elle nous avait préparé ce succulent plat traditionnel sénégalais... Ingrédients pour 12 personnes (...)

Le pain tropical... par tilikum  écrit le Juin 2011, (màj Juillet 2011)
Dernier message le 1er mai 2012 à 06h06

Fred présente une variante adaptée aux tropiques, de la recette habituelle du pain fabriqué sur un bateau que l’on trouve partout ...

Le Thon en navigation...... par tilikum  écrit le Juin 2011, (màj Juin 2011)
Dernier message le 4 juillet 2011 à 01h34

Au grand large, comme en transatlantique entre l’Europe et les Antilles on pêche le plus souvent la dorade coryphène et le thon...